닭가슴살 맛있게 먹는 유아식 아이디어 : 치킨까스와 닭가슴살 크림 스튜

오늘은 소고기 다음으로 이유식에 자주 등장하는 닭가슴살에 관해 얘기를 해볼까 합니다. 닭가슴살은 저지방 고단백 재료로 아이들의 성장과 면역력 강화에 도움을 주는 건 물론 소화하기가 쉬운 육류로 초기 이유식부터 유아식까지 부모님들에게 특히 사랑받는 재료입니다. 아기들한테 영양가 높은 식단을 제공하기 위해 항상 고민하는 부모님들을 위해 닭가슴살의 영양 정보부터 궁합이 좋은 음식과 간단한 레시피까지! 아래 모두 소개해 드리겠습니다.

근육량을 늘리려는 어른들의 식단에도 자주 등장하는 단백질 가득한 닭가슴살. 닭가슴살의 껍질을 벗기고 자르는 등의 손질이 조금 어렵다고 느껴진다면 닭 안심을 사용해도 괜찮습니다. 포크로 닭 안심의 힘줄을 제거하는 게 어렵게 느껴질 수 있지만 한두 번 하다 보면 아주 쉽게 제거할 수 있습니다. 

1. 닭가슴살의 영양 정보

     🦴 근육과 세포 조직을 성장시키고 회복을 돕는 단백질
     ⚡️ 에너지 대사와 뇌 기능을 지원하는 비타민 B3(나이아신)
     🧠 면역 체계를 강화하고 뇌 발달을 돕는 비타민 B6
     🦠 항산화 작용을 통해 세포를 보호하고 면역력을 높이는 데 도움을 주는 셀레늄

특히, 지방 함량이 낮은 닭가슴살은 소화하기 쉬워 이유식이나 유아식에 자주 등장하는 재료입니다.

2. 닭가슴살과 잘 어울리는 음식

     🎃 부드럽고 단맛이 있어 아이들이 좋아하는 단호박은 비타민A와 섬유질이 풍부합니다.
     🥦 비타민C가 풍부한 브로콜리는 닭가슴살의 단백질 흡수를 도와줍니다.
     🍠 부드럽고 달콤한 고구마는 닭가슴살과 같이 먹기 좋은 에너지원입니다.

3. 닭가슴살과 잘 맞지 않는 음식

     🧂 후추나 매운 향신료는 부드러운 닭가슴살의 맛을 해칠 수 있습니다.
     🧈 너무 기름진 재료는 닭가슴살의 담백한 맛을 해칠 수 있어요.

4. 닭가슴살을 이용한 유아식 레시피

  4-1. 닭가슴살 치킨가스

젤리빈과 피넛이 아주 좋아하는, 만들어 놓고 냉동실에 쟁여 놓으면 마음이 아주 편한 메뉴인 치킨까스입니다.

🍳 닭가슴살 2조각, 빵가루 1컵, 달걀 1알, 밀가루 3큰술

     1. 닭가슴살을 손바닥 크기로 잘라 얇게 펴줍니다.
     2. 닭가슴살에 밀가루를 얇게 골고루 묻힙니다.
         조금 더 편하게 하고 싶다면 비닐봉지에 밀가루와 닭가슴살을 넣고 흔들어주면 골고루 묻습니다.
     3. 잘 푼 달걀에 닭가슴살을 담갔다가 빵가루를 입혀줍니다.
         빵가루를 꾹꾹 눌러 입혀줘야 나중에 굽거나 튀길 때 옷이 안 벗겨집니다.
     4. 180도로 예열한 오븐이나 에어프라이어에 15~20분 익혀주거나, 기름을 두른 프라이팬에서 앞뒤로 구워주세요.
          이렇게 만든 닭가슴살 치킨까스는 튀겨 먹어도 맛있지만 조금 더 건강하게 구워 먹는 걸 추천합니다.

🌟 꿀팁 🌟
닭가슴살을 요리 전에 미리 우유랑 다진 마늘에 재우면 감칠맛이 올라갑니다.
밀가루 대신 아몬드 가루, 오트밀 가루 등을 사용하면 더 고소한 치킨까스가 완성됩니다.
여유로울 때 대량생산 해서 냉동실에 넣어놓으면 2주 동안 반찬 걱정 없이 지낼 수 있습니다.

아기가 치킨까스를 질려하면 카츠동으로 만들어줘도 한 그릇 덮밥 요리로 최고입니다.

  4-2. 닭가슴살 크림 스튜

어른이 같이 먹어도 맛있는 닭가슴살 크림 스튜. 수프로 먹어도 좋지만, 파스타를 삶아서 같이 넣어 먹거나 밥을 넣어 리조토로 먹어도 맛있습니다.

🍳 한입 크기로 자른 닭가슴살 100g, 깍둑썰기한 감자 1개, 깍둑썰기한 당근 1/2개, 다진 양파 1/4개, 우유 1컵, 치킨 스톡(옵션), 치즈 1장(옵션)

     1. 닭가슴살을 올리브오일에 살짝 익힙니다.
     2. 감자, 당근 양파를 같이 넣어 살짝 익을 때까지 볶아줍니다.
     3. 우유와 치킨 스톡을 넣고 약한 불에서 10분 정도 끓여줍니다.
     4. 재료가 모두 익었으면 마무리로 치즈를 넣어 녹여주고 스튜가 원하는 질감이 되었을 때 불을 꺼줍니다.

🌟 꿀팁 🌟
치킨 스톡을 사용하면 감칠맛이 올라가지만, 저염/무염을 하는 아기들은 제외하고 만들어주어도 맛있습니다.
스튜가 걸쭉해 뜨거우니 아기한테 줄 때는 꼭 온도 체크 후 제공해 주세요.

오늘 하루도 아기랑 즐거운 식사 시간이 되길 바랄게요!

우리 모두 육아팅!!

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