돼지고기로 만드는 유아식 아이디어 : 돼지고기 감자조림, 브로콜리 볶음, 미트볼

오늘은 이유식이나 유아식에 자주 등장하는 돼지고기를 소개해 드릴까 합니다. 단백질, 필수 비타민과 미네랄이 포함된 돼지고기는 아이의 성장과 건강에 도움을 줍니다. 기존에는 돼지고기를 빨리 먹이면 안 된다는 인식이 있었지만, 변경된 이유식 지침에 따르면 6개월 이후에 소고기, 닭고기, 돼지고기 등 모두 구분 없이 먹일 수 있다고 합니다. 다만 알러지 테스트는 필수입니다. 돼지고기의 영양 정보, 궁합이 좋은 음식과 간단한 유아식 레시피까지 소개해 드리겠습니다.

 

기름기가 많은 돼지고기 부위는 소화기가 미성숙한 아기들에게는 적합한 재료가 아닙니다. 이유식과 유아식으로 적합한 돼지고기 부위는 기름기가 적은 살코기 부위로 아래와 같습니다.

  지방 함량이 적고 부드러운 식감의 안심(Tenderloin)

  단백질이 풍부하고 지방이 적어 다양한 요리에 활용이 가능한 뒷다리살(Leg Meat)

  적당한 지방 함량으로 풍미가 좋은 앞다리살(Shoulder Meat)

 

또한, 음식을 준비하는 부모님이 힘들긴 하겠지만 미리 다져진 돼지고기보다는 덩어리를 구매해 직접 다져주는 게 좋다고 합니다.

1. 돼지고기의 영양 정보

    💪🏻 근육 성장과 세표의 재생을 돕는 단백질

    ⚡️ 에너지 대사를 돕고 피로 회복에 기여하는 비타민 B1(티아민)

    🩸 혈액 생성과 산소의 운반을 돕는 철분

    🦠 면역력 강화와 세포 성장에 중요한 역할을 하는 아연

 

아기기가 처음으로 돼지고기를 먹는다면 지방 함량이 낮은 부위를 선택해주시기 바랍니다.

2. 돼지고기와 잘 어울리는 음식

     🍎 소화를 돕는 식이섬유가 풍부한 사과는 돼지고기의 풍미를 돋궈줍니다.

    🥔 부드럽고 담백한 맛의 감자는 돼지고기와 잘 어울리는 에너지원입니다.

    🥕 단맛과 아삭한 식감의 당근은 돼지고기 요리와 잘 어울립니다.

3. 돼지고기와 잘 맞지 않는 음식

     🌿 독특한 풍미를 갖은 딜은 돼지고기의 진한 맛을 헤칠 수 있습니다.

     🥝 키위의 강한 산미는 돼지고기의 맛을 약화시키고 아이들에게 부담될 수 있습니다.

4. 돼지고기를 이용한 유아식 레시피

  4-1. 돼지고기 감자조림

🍳 얇게 썬 돼지고기 앞다리살 100g, 깍둑썰기한 감자 1개와 당근 1/2개, 다진 양파 1/4개, 간장 1작은술(저염 간장), 물 1컵

 

     1. 감자와 당근을 끓는 물에 살짝 데쳐줍니다.

     2. 팬에 얇게 썬 앞다리살을 넣고 물과 함께 끓입니다.

     3. 익은 고기에 감자, 당근과 양파와 간장을 넣어 약불로 재료가 부드러워질 때까지 끓여줍니다.

     4. 물이 적당히 졸아들면 불을 끄고 식히면 됩니다.

 

🌟 꿀팁 🌟

간장의 양은 아이에 맞춰 조절해 넣어주세요.

남은 국물은 밥에 비벼 먹으면 더 맛있습니다.

  4-2. 돼지고기 브로콜리 볶음

🍳 작게 자른 돼지고기 뒷다리살 100g, 잘게 다진 브로콜리 1/2컵, 올리브오일 1작은술, 물 2큰술

 

     1. 올리브오일을 두른 팬에 돼지고기를 구워줍니다.

     2. 브로콜리를 넣고 물의 양을 조금씩 추가하며 타지 않게 볶습니다.

     3. 브로콜리와 돼지고기가 모두 익으면 불을 끄고 식힙니다.

 

🌟 꿀팁 🌟

브로콜리 말고 애호박, 단호박, 당근 등을 사용해 만들 수 있습니다.

감칠맛을 올리려면 굴소스를 1작은술 넣어주면 됩니다.

  4-3. 돼지고기 미트볼

🍳 간 돼지고기 200g, 다진 양파 1/4개, 다진 당근 1/3개, 빵가루 1/4컵, 달걀 1개

 

     1. 모든 재료를 볼에 넣고 골고루 섞습니다.

     2. 아이가 먹기 좋은 크기로 동그랗게 만들어줍니다.

     3. 에어프라이어나 오븐에 180도로 15~20분간 구워줍니다.

 

🌟 꿀팁 🌟

미트볼 파스타를 만들어 주거나 납작하게 구워 미니 햄버거를 만들어 줄 수 있습니다.

미트볼을 대량으로 생산해 놓고 냉동실에 2주 정도 보관하며 다양한 요리에 활용할 수 있습니다.

 

저녁으로 아이들에게 건강하고 맛있는 돼지고기 요리는 어떠신가요?

 

우리 모두 육아팅!!

돼지고기 안심 이유식, 유아식